Rabanadas ao forno light

6 pãezinhos cortados em fatias finas
3 ovos
3 xíc. de leite desnatado
1/2 embalagem de coco ralado
15 envelopes de adoçante
3 cravos da índia
canela em pó

Modo de fazer:
Unte uma forma, acomode as fatias de pão e reserve. No liquidificador, bata os ovos com 2/3 do leite e despeje sobre os pães. Polvilhe com coco ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido, à temperatura de assar. Leve ao fogo o restante do leite e os cravos. Deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente o adoçante. Quando a rabanada estiver assada, retire do forno e umedeça com a calda de leite. Polvilhe com canela em pó a gosto. Sirva quente ou fria.