Rendimento: 8 a 10 porções
1 1/2 kg de filé mignon ou contra filé
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida
Ingredientes do molho:
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
100g de cogumelos fatiados
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 1/2 xíc. chá do cozimento da carne
1/4 xíc. de chá de vinho madeira
1 colher de chá de sal
Modo de fazer:
Temperar a carne com o sal e a pimenta e besuntar com a manteiga. Colocar em um recipiente retangular e cobrir com papel manteiga. Levar ao forno microondas por 25 a 30 min na potência 80%. Virar na metade do tempo. Reduzir para a potência 60% e assar por mais 10 min. Ao término,envolver a carne em papel alumínio e reservar.
Para o preparo do molho, colocar a manteiga e os cogumelos em recipiente médio e levar ao microondas por 1 a 3 min na potência 100 %. Acrescentar a farinha de trigo dissolvida no caldo de carne, o vinho, osal e misturar. Voltar ao forno por 2 a 4 min na potência 100. Mexer eventualmente. Retirar a carne do alumínio e regar com o molho.
Servir com arroz ou macarrão e salada verde, salada de batata com maionese também combina.
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