Frango cremoso

1 cebola média fatiada
1 1/2 xíc de água
1 colher de chá de sal
1 folha de louro
1 dente de alho picado
1 kg de frango cortado em pedaços
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de páprica picante
1/2 xíc de leite.

Modo de fazer:
Misturar a cebola, a água, o sal, o louro, o alho e o frango em recipiente, tampar e levar ao microondas por 14 a 17 min na potência máxima. Retirar o frango e reservar. Coar o caldo que se formou. Separar 1 1/2 xíc. No mesmo recipiente, colocar a margarina e levar ao microondas por 30 segundos a 1 min no máximo, para derreter. Juntar a farinha de trigo. Misturar bem e acrescentar os demais ingredientes, inclusive o caldo coado e levar ao microondas por 4 a 6 min na potência máxima para engrossar. Mexer eventualmente. Juntar os pedaços de frango reservados. Levar ao microondas por 4 a 8 min na potência média para aquecer.
Sirva com arroz branco.

Lasanha aos quatro queijos

500 g de massa para lasanha já cozida
250g de mussarela em fatias

Molho:
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xíc de leite
50 g de gorgonzola
100 g de provolone
50 g de parmesão ralado
1 xíc de creme de leite
sal a gosto (cuidado com o sal, pois tem queijos que são salgados)
Modo de fazer:
doure a farinha na manteiga, espere amornar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Leve para engrossar. Esfrie o molho, mexendo para não formar grumos.
Monte a lasanha em prato refratário, alternando camadas de massa, mussarela e molho. Termine com molho.
Sirva com salada verde.

Carne ao molho ferrugem

1,2 kg de lagarto
50 g de toucinho defumado
2colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
1/4 xíc de purê de tomates
1/4 de xíc de vinagre
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo.

Modo de fazer:
Limpe a carne, faça furos e introduza pedaços de toucinho nas aberturas e amarre com uma linha grossa. Aqueça bem o óleo em uma panela de pressão e doure a carne, virando até dourar bem. Junte o restante dos ingredientes, menos a farinha de trigo e água até a metade da carne e deixe por 1 hora em pressão. Espere sair a pressão, abra, verifique se a carne está macia. Se precisar deixe cozinhar mais um pouco. Retire a carne e acrescente a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água, mexa até engrossar.
Se quiser, pode colocar algumas batatas para cozinhar antes de acrescentar a farinha de trigo.

Creme de milho

1 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 lata de milho verde
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xíc. de leite
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
Doure a cebola na manteiga e acrescente o milho batido no liquidificador. Deixe refogar um pouco e acrescente a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimente.Mexa até engrossar.
Este creme é ótimo para acompanhar pratos preparados com frango ou como consomê.

Bife Rolê (microondas)

Rendimento: 8 porções

8 bifes finos de alcatra ou coxão de dentro
2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
1 cebola pequena picada
1 cenoura cortada em palitos
1 pimentão em tiras
8 tiras de bacon

Modo de fazer:
Temperar os bifes com óleo e sal. Dividir o restante dos ingredientes em oito partes iguais e distribuir uma parte em cada bife. Enrolar e prender com palitos. Dispor lado a lado em recipiente redondo. Cobrir com papel manteiga e levar ao microondas por 14 a 17 min na potência 50%. Rearranjar e virar na metade do tempo. Aguardar 10 min no tempo de espera, com o recipiente coberto.

Rocambole de carne

1 kg de guisado
3 colheres de sopa de tempero básico
1 ovo1 colher de sopa de farinha de trigo100 g de queijo ralado100 g de bacon Para cobertura: maionese e queijo ralado Modo de fazer:Misture o guizado,o tempero básico, o ovo, a farinha de trigo e o queijo ralado. Abra uma folha de papel alumínio e espalhe sobre ela a mistura, formando um retângulo. Corte o bacon em pedacinhos e coloque sobre a carne. Com a ajuda do papel alumínio, enrole como um rocambole. Coloque em um refratário. desenrole e cubra com a maionese. Polvilhe com oqueijo ralado. Leve ao forno médio por 35 min.