Molho oriental

2 colheres de sopa de molho de soja
1/2 xíc. chá de água
1 colher de café de gengibre ralado
1 colher de chá de cebolinha verde picada
1 colher de chá de mel.

Modo de fazer:
Junte todos ingredientes e leve ao fogo até ferver.


Outro molho oriental
1 xíc.de açúcar mascavo
1/2 xíc. de água
1/4 de xíc. de vinagre
1/2 xíc. de suco de abacaxi
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de água

Modo de fazer:
Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver até reduzir o volume, mais ou menos 10 min. Adicione o vinagre e o suco de abacaxi, molho de soja e molho inglês, sempre mexendo. Dissolva a maisena nas 2 colheres de água e adicione sem parar de mexer para não embolotar. Assim que ferver, desligue o fogo e continue mexendo(conte até 10). Deixe esfriar .

Estes molhos são ótimos para acompanhar os bolinhos de carne, galinha frita ou em saladas.

Bolinho de carne

1 pão francês, de preferência amanhecido
1/2 kg de carne moída
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de salsa e cebolinha verde picada
1 ovo

Modo de fazer:
Numa tigela, coloque o pão francês sem casca, e regue com água, molhando de todos os lados. Reserve por 15 min. Esprema o pão demolhado para eliminar o excesso de água. Esmigalhe o pão dentro da tigela. Junte aí a carne moida, a cebola, o alho, sal e pimenta, salsa e cebolinha e o ovo. Mexa até misturar todos ingredientes por igual. Forme bolinhas de cerca de 2 1/2 cm de diâmetro, usando uma colher de sopa de massa para cada bolinho (molhe as mãos para moldar os bolinhos. Rendimento: 30 a 35 bolinos
Esses bolinhos podem ser congelados em assadeira com espaço entre eles. Para fritar o óleo tem que estar bem quente ou descongelar em molho de tomates.